Corso annuale
Cuoco
Corso annuale da cuoco professionista
Il Corso annuale da Cuoco offerto da AURA Academy è pensato proprio per chi, pur non avendo alcuna formazione specifica, voglia ottenere una preparazione completa e riconosciuta a livello professionale nel mondo dell’alta cucina.
Questo percorso formativo intensivo di un anno fornisce tutte le conoscenze pratiche e teoriche necessarie per inserirsi nel mondo della ristorazione con competenza e sicurezza, garantendo una visione nuova dei diversi mestieri legati al settore che sempre più necessitano di un mindset dinamico e orientato all’imprenditoria personale.
Grazie al corso, diventerai padrone delle tecniche di cottura e lavorazioni essenziali; imparerai a riconoscere, selezionare, preparare e valorizzare le materie prime, gestire il rifornimento e garantire la corretta conservazione degli ingredienti, sarai in grado di dare vita a ricette uniche ed identitarie contribuendo attivamente alla creazione di piatti memorabili fino ad essere in grado di predisporre l’intero menù di un ristorante di qualsiasi genere.
Cosa imparerai
Tecniche di Cucina
Impara le tecniche di taglio, cottura e preparazione essenziali per lavorare in una cucina professionale.
Organizzazione della Cucina
Gestione della brigata e della cucina, dall'approvvigionamento degli ingredienti alla gestione dei flussi di lavoro.
Italia e mondo
Esplora le tradizioni culinarie italiane e internazionali, imparando a integrare tecniche globali nella tua cucina.
Igiene e Sicurezza Alimentare
Acquisisci le competenze fondamentali in igiene, HACCP e sicurezza alimentare per garantire un ambiente di lavoro sicuro.
Gestione del Food Cost
Impara a calcolare il costo dei piatti e a gestire il budget di una cucina professionale.
Stage e masterclass
Partecipa a stage in cucine di prestigio e masterclass con chef di fama internazionale.
Punti di forza
Grazie al corso, diventerai padrone delle tecniche di cottura e lavorazioni essenziali; imparerai a riconoscere, selezionare, preparare e valorizzare le materie prime, gestire il rifornimento e garantire la corretta conservazione degli ingredienti, sarai in grado di dare vita a ricette uniche ed identitarie contribuendo attivamente alla creazione di piatti memorabili fino ad essere in grado di predisporre l’intero menù di un ristorante di qualsiasi genere.
Con AURA Academy e il suo metodo innovativo dell’open learning che unisce live session, video lezioni e dispense digitali, non smetterai mai di imparare e restare al passo con il percorso di studi.
Oltre all’apprendimento in aula, il percorso formativo prevede l’opportunità di inserirsi subito nel mondo del lavoro mettendo mano alla pratica fondamentale per acquisire esperienza diretta sul campo.
Domande frequenti
A chi è rivolto il corso?
Il corso è pensato per chiunque desideri intraprendere una carriera professionale come cuoco, anche senza esperienza pregressa.
I docenti sono professionisti qualificati?
Sì, i docenti sono chef esperti con una lunga esperienza nel settore della ristorazione e gastronomia.
Viene rilasciata una certificazione riconosciuta?
Sì, viene rilasciato un attestato che certifica le competenze acquisite.
Il corso include attrezzatura e strumenti?
Sì, ogni studente riceve un kit professionale completo.
Quali sono gli sbocchi lavorativi?
Gli studenti avranno accesso a opportunità di stage e collaborazioni con ristoranti e aziende del settore.
Scopri gli altri corsi annuali
Hai l’interesse di specializzarti in un settore specifico della cucina, come la gastronomia o la pasticceria?
Scopri i nostri corsi triennali per una preparazione completa oppure scegli i corsi tematici per ottenere competenze mirate in tempi più brevi.
