Corso annuale
PIZZERIA
Corso annuale pizzeria
Il Corso Annuale per Pizzaiolo offerto da AURA Academy è il percorso formativo ideale per imparare l’arte della pizza e acquisire tutte le competenze necessarie per diventare un pizzaiolo qualificato. Questo corso intensivo a tema è pensato per chi desidera lavorare nei migliori laboratori e pizzerie e si rivolge sia a chi è alle prime armi sia a chi vuole affinare le proprie abilità.
Il programma del corso si concentra su ogni fase della preparazione della pizza, partendo dall’analisi degli ingredienti fondamentali fino alla cottura perfetta. Attraverso lezioni pratiche e teoriche, imparerai a lavorare con diversi tipi di farina e impasti, dalle lievitazioni brevi a quelle lunghe e a gestire tutte le variabili che influenzano la qualità finale. Sotto la guida di un esperto mastro pizzaiolo, esplorerai ogni aspetto della lavorazione, inclusa la selezione delle materie prime e l’ uso corretto delle attrezzature.
Il corso include anche nozioni approfondite su ingredienti essenziali come acqua, sale e lievito, nonché tecniche avanzate di stesura e farciture e porrà attenzione alle nuove tendenze di settore per garantire aggiornamento ed esclusività alla formazione erogata.
Cosa imparerai
Fondamenti dell'arte della pizza
Dalle tecniche di preparazione degli impasti dolci alle fasi di lievitazione e cottura perfetta, per creare pizze dolci e altri prodotti da forno irresistibili.
Manipolazione e Cura dell’Impasto
Scopri come selezionare e lavorare gli impasti per ottenere consistenze perfette, comprendendo i tempi e le tecniche di lievitazione che garantiscono una base fragrante e ben sviluppata.
Gestione di Forni e Temperature
Approfondisci le tecniche di utilizzo dei forni professionali, regolando temperature e tempi per ottenere il massimo da ogni cottura, sia per pizze tradizionali che per altre varianti.
Conoscenza delle Farine e degli Ingredienti
Esplora le diverse tipologie di farine e ingredienti per personalizzare l’impasto e ottenere sapori distintivi. Impara come scegliere e combinare gli elementi giusti per creare pizze di alta qualità.
Creazione di Pizze Tradizionali e Creative
Apprendi le ricette tradizionali e sperimenta con varianti innovative, sviluppando combinazioni di ingredienti per offrire una varietà di pizze che soddisfano ogni palato.
Stage e masterclass con chef rinomati
Partecipa a stage in cucine di prestigio e masterclass con chef di fama internazionale.
Punti di forza
Con AURA Academy e il suo metodo innovativo dell’open learning che unisce live session, video lezioni e dispense digitali, non smetterai mai di imparare e restare al passo con il percorso di studi.
Durante il corso, svilupperai competenze pratiche di manipolazione e cottura, imparando a lavorare sia con impasti diretti che indiretti. L’attenzione ai dettagli ti permetterà di ottenere pizze di qualità eccellente, perfettamente lievitate e dal sapore unico affrontando anche il tema dell’utilizzo di vari tipi di forno, sia elettrici che a legna, imparando le differenze tra i diversi metodi di cottura per sfruttarli al meglio e valorizzare il risultato atteso. Potrai inoltre cimentarti nella realizzazione di pizze classiche e gourmet per trovare un tuo stile professionale.
Con AURA Academy, imparerai non solo le basi del mestiere ma arricchirai le competenze che faranno la differenza ponendoti sul mercato come professionista preparato e ambito per il mondo della pizzeria italiana.
Domande frequenti
A chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano avviarsi alla professione di pizzaiolo, anche senza alcuna esperienza nel settore. È ideale sia per chi vuole cambiare carriera, sia per chi sogna di lavorare nel mondo della ristorazione con competenze certificate e concrete.
I docenti sono professionisti qualificati?
Assolutamente sì. Il corso è tenuto da pizzaioli e chef altamente qualificati, con anni di esperienza pratica nel settore della ristorazione e della formazione professionale. Garantiamo un approccio formativo serio e aggiornato, con docenti che conoscono a fondo le esigenze reali del mercato del lavoro.
Viene rilasciata una certificazione riconosciuta?
Sì, al termine del corso verrà rilasciata una certificazione professionale riconosciuta dalla Regione Lazio. Questo attestato consente l’inserimento ufficiale nel mondo del lavoro e rappresenta un titolo valido per esercitare la professione di pizzaiolo su tutto il territorio nazionale.
Il corso include attrezzatura e strumenti?
Durante le lezioni pratiche, tutti gli strumenti e le attrezzature necessarie verranno forniti direttamente dalla scuola. Gli studenti avranno accesso a forni professionali, impastatrici e utensili da lavoro, così da acquisire familiarità con le attrezzature utilizzate nelle pizzerie moderne.
Quali sono gli sbocchi lavorativi?
Al termine del corso, gli studenti potranno accedere a opportunità di stage e collaborazioni con pizzerie, ristoranti e altre attività del settore gastronomico. La certificazione e l’esperienza acquisita favoriscono l’inserimento lavorativo, anche in contesti nazionali e internazionali, oppure l’apertura di una propria attività.
INFO
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