CLAUDIO BRUGIONI
Cucina romana
Claudio Brugioni Executive Chef e formatore, classe 1990, romano di nascita e vocazione. Dopo il diploma all’IPSSAR di Tor Carbone nel 2009, inizia un percorso professionale che lo porta a lavorare […]
MARCO CLARONI
Cucina contemporanea e specialità marinare
Marco Claroni Marco Claroni, classe 1984, nasce a Roma e cresce a Fiumicino. Dopo il diploma scientifico e la formazione con la Federazione Italiana Cuochi, costruisce il proprio percorso tra […]
VALERIO ARTULI
Tecniche di base e preparazione di cucina
Valerio Artuli Romano da generazioni, inizia a lavorare da giovanissimo, ancor prima di finire scuola, in ristoranti di alto livello nel centro della Capitale, passando per Il Sorpasso fino al […]
MARTINA BERARDO
Biologa Nutrizionista
Martina Berardo Biologa nutrizionista e vicepresidente dell’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC), Martina Berardo lavora tra consulenza e formazione, con un approccio che unisce rigore scientifico e concretezza quotidiana. In ambulatorio e in […]
LUCIO FORINO
Pasticceria
Lucio Forino Romano, classe 1969, Lucio Forino si forma all’I.P.A.S. di Tor Carbone e cresce nelle cucine dei grandi alberghi cinque stelle della capitale – dall’Hotel d’Inghilterra con lo chef […]
SELENE COPPOTELLI
Pasticceria
Selene Coppotelli Selene Coppotelli è pastry chef e consulente, originaria della Ciociaria e cresciuta professionalmente tra Roma e Milano. Dopo le esperienze nelle cucine stellate dell’Hassler con Francesco Apreda e […]
ANDREA PALMIERI
Cucina base e avanzata
Andrea Palmieri Andrea Palmieri è uno chef romano e docente di cucina, attivo tra ristorazione, formazione e divulgazione gastronomica. La sua storia professionale inizia nel 2007, quando insieme alla sorella […]
DOMENICANTONIO GALATÀ
Teoria degli alimenti
Domenicantonio Galatà Biologo nutrizionista e divulgatore scientifico, è fondatore dell’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC). Dal 2015 lavora tra scienza, cucina e cultura gastronomica, con l’obiettivo di riportare il sapere […]
COSTANZA CIVELLO
Event Planner
Costanza Civello Costanza Civello ha da sempre una passione smodata per la logistica, per tutto ciò che dall’idea, seguendo precise regole, porti ad un risultato chiaro, accattivante e veicolabile! Compie […]
ARIANNA MANZOTTI
Event Planner
Arianna Manzotti Arianna Manzotti, classe 1995, originaria della Riviera del Conero, vive a Roma dove lavora come Event Manager e docente nel settore food. Cresciuta in una famiglia di norcini marchigiani da generazioni, ha collaborato […]
