DOCENTI
SIMONE MADDALENI
Direttore Tecnico
ANDREA PASQUALUCCI
Coordinatore cucina d’autore
ALESSANDRO PIETROPAOLI
Coordinatore tecniche di cucina base ed alta cucina
DANIELE MARÈ
Coordinatore dell’arte Bianca
KOJI NAKAI
Coordinatore cucina orientale
DARIO NUTI
Pasticceria
FRANCESCA MINNELLA
Coordinatore pasticceria
STEFANO TANTARI
Cucina vegetariana e vegana
MARVIN MINALDI
Enologia e analisi sensoriale
LUCA RONZONI
Cucina contemporanea
CLAUDIO BRUGIONI
Cucina romana
MARCO CLARONI
Cucina contemporanea e specialità marinare
VALERIO ARTULI
Tecniche di base e preparazione di cucina
MARTINA BERARDO
Biologa Nutrizionista
LUCIO FORINO
Pasticceria
SELENE COPPOTELLI
Pasticceria
ANDREA PALMIERI
Cucina base e avanzata
DOMENICANTONIO GALATÀ
Teoria degli alimenti
COSTANZA CIVELLO
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