COORDINATORI DIPARTIMENTALI

SIMONE MADDALENI
Direttore Tecnico

ANDREA PASQUALUCCI
Coordinatore tecniche di cucina base ed alta cucina

ALESSANDRO PIETROPAOLI
Coordinatore tecniche di cucina base e alta cucina

DANIELE MARÈ
Coordinatore dell’arte Bianca

KOJI NAKAI
Coordinatore cucina orientale

FRANCESCA MINELLA
Coordinatore pasticceria

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VALERIO ARTULI
Docente dipartimento cucina

COSTANZA CIVELLO
Docente dipartimento food event

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Docente dipartimento food event

CLAUDIO BRUGIONI
Docente cucina romana