Sommelier e manager con esperienza internazionale tra Londra, Sydney e Roma, Marvin Minaldi ha costruito il proprio percorso tra ristoranti, wine company e progetti consulenziali nel mondo dell’hospitality.

A Londra ha ricoperto ruoli di restaurant e general manager e di wine development manager per un importante distributore, occupandosi di formazione dei team di sala, carte vini e strategie di vendita.
In aula porta metodo, gusto e una visione estremamente concreta del vino: le sue lezioni intrecciano analisi sensoriale, tecnica, gestione della cantina e strumenti di management, con l’obiettivo di formare professionisti consapevoli, curiosi e pronti al lavoro, capaci di dialogare con il cliente tanto quanto con la brigata di cucina.