PROFESSIONAL
I PRIMI ROMANESCHI
COSA IMPARERAI
Un percorso che mette al centro identità, tecnica e rigore professionale. Imparerai a realizzare i grandi classici della tradizione romana – carbonara, cacio e pepe, amatriciana e altre ricette simbolo – affrontando i passaggi chiave con metodo e precisione. Lavoreremo sul bilanciamento dei sapori, sulla corretta gestione del calore e delle emulsioni, fino all’impiattamento finale pensato per il servizio. Il corso è pensato per chi desidera offrire una cucina romana autentica e coerente, capace di unire gusto deciso e presentazione contemporanea. Al termine avrai ricette strutturate, replicabili e pronte per essere inserite in una carta professionale.
rilascio attestato professionalizzante
Al termine del corso riceverai un attestato riconosciuto da Aura Academy che certifica le competenze acquisite. Un documento professionalizzante, utile per arricchire il tuo curriculum, valorizzare il tuo percorso formativo e aprire nuove opportunità lavorative nel settore della ristorazione.
