LAB TEMATICI

I lab tematici targati Aura academy nascono per offrire cicli di incontri con tematiche specifiche per veri appassionati della cucina e della pasticceria e spunti per aggiornamento professionale a servizio di ristoratori, chef, esperti di settore, che non smettono mai di imparare, raffinare e perfezionare le tecniche.

SCORRI PER SCOPRIRE I LAB TEMATICI

CAKE DESIGN

Impara a decorare torte con stile professionale.

PASTE FRESCHE RIPIENE

Impara a creare paste ripiene con ingredienti freschi.

LA PIZZA

Realizza pizza classica con impasto e cottura ideali.

PIZZA IN TEGLIA

Prepara pizza in teglia fragrante e saporita.

SALUMI DI MARE

Scopri tecniche raffinate per salumi a base di pesce

SUSHI E SASHIMI

Affina tecniche giapponesi di sushi e sashimi.

SUSHI E SASHIMI

Affina tecniche giapponesi di sushi e sashimi.

CBT (COTTURA A BASSA TEMPERATURA\SOTTOVUOTO)

Approfondisci metodi avanzati di cottura sottovuoto.

GELATERIA

Crea gelati artigianali con texture e sapore.

GYOZA (Livello 1)

Impara a preparare gyoza classici con equilibrio.

GYOZA (Livello 2)

Approfondisci varianti creative dei gyoza fatti in casa.

GYOZA

Prepara e gusta i tipici ravioli giapponesi in compagnia.

MACARON

Crea macarons delicati con gusci perfettamente croccanti.

QUINTO QUARTO

Riscopri tagli meno nobili con gusto sorprendente.

DOLCI AMERICANI

Prepara dolci americani ricchi e irresistibili.

DOLCI FRANCESI

Esplora pasticceria francese elegante e raffinata.

VOINESSERIE

Impara viennoiserie leggere e fragranti per la colazione.

GRANDI LIEVITATI

Realizza grandi lievitati soffici con tecniche sicure.

DOLCI VEGANI (SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO)

Crea dolci inclusivi per ogni esigenza alimentare.

CIOCCOLATINI E PRALINE

Modella praline e cioccolatini artigianali eleganti

DOLCI DI NATALE

Festeggia con dolci natalizi tradizionali e creativi.

DOLCI NATALIZI

Immergiti nella magia del Natale con dolci speciali.

DOLCI PASQUALI

Prepara dolci pasquali tipici con tocchi moderni.

DOLCI PASQUALI

Celebra la Pasqua con sapori tipici e convivialità.

I VEGETALI (ZERO WASTE - VEGETALI 2.0)

Valorizza ortaggi con ricette zero sprechi intelligenti.

MISE EN PLACE E GALATEO

Impara preparazione e galateo per cene perfette.

TABLE SETTING A TEMA

Vivi l’arte della tavola con eleganza e creatività.

FOOD PHOTOGRAPHY & SMM

Scatta e promuovi cibo con stile sui social.

I PRIMI ROMANESCHI

Scopri primi piatti romani autentici e gustosi.

I PRIMI ROMANESCHI

Assapora la tradizione romana con un’esperienza autentica.

CUCINA VEGANA

Scopri il gusto vegetale in un’esperienza inclusiva e innovativa.

CAKE DESIGN

Impara a decorare torte con stile professionale.

PASTE FRESCHE RIPIENE

Impara a creare paste ripiene con ingredienti freschi.

SALUMI DI MARE

Scopri tecniche raffinate per salumi a base di pesce

CBT (COTTURA A BASSA TEMPERATURA\SOTTOVUOTO)

Approfondisci metodi avanzati di cottura sottovuoto.

GELATERIA

Crea gelati artigianali con texture e sapore.

PIZZA IN TEGLIA

Prepara pizza in teglia fragrante e saporita.

SUSHI E SASHIMI

Affina tecniche giapponesi di sushi e sashimi.

GYOZA (Livello 1)

Impara a preparare gyoza classici con equilibrio.

GYOZA (Livello 2)

Approfondisci varianti creative dei gyoza fatti in casa.

MACARON

Crea macarons delicati con gusci perfettamente croccanti.

QUINTO QUARTO

Riscopri tagli meno nobili con gusto sorprendente.

DOLCI AMERICANI

Prepara dolci americani ricchi e irresistibili.

DOLCI FRANCESI

Esplora pasticceria francese elegante e raffinata.

VOINESSERIE

Impara viennoiserie leggere e fragranti per la colazione.

GRANDI LIEVITATI

Realizza grandi lievitati soffici con tecniche sicure.

DOLCI VEGANI (SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO)

Crea dolci inclusivi per ogni esigenza alimentare.

CIOCCOLATINI E PRALINE

Modella praline e cioccolatini artigianali eleganti

DOLCI DI NATALE

Festeggia con dolci natalizi tradizionali e creativi.

DOLCI PASQUALI

Prepara dolci pasquali tipici con tocchi moderni.

I VEGETALI (ZERO WASTE - VEGETALI 2.0)

Valorizza ortaggi con ricette zero sprechi intelligenti.

MISE EN PLACE E GALATEO

Impara preparazione e galateo per cene perfette.

FOOD PHOTOGRAPHY & SMM

Scatta e promuovi cibo con stile sui social.

I PRIMI ROMANESCHI

Scopri primi piatti romani autentici e gustosi.

LA PIZZA

Realizza pizza classica con impasto e cottura ideali.

DOLCI NATALIZI

Immergiti nella magia del Natale con dolci speciali.

DOLCI PASQUALI

Celebra la Pasqua con sapori tipici e convivialità.

TABLE SETTING A TEMA

Vivi l’arte della tavola con eleganza e creatività.

SUSHI E SASHIMI

Affina tecniche giapponesi di sushi e sashimi.

GYOZA

Prepara e gusta i tipici ravioli giapponesi in compagnia.

I PRIMI ROMANESCHI

Assapora la tradizione romana con un’esperienza autentica.

CUCINA VEGANA

Scopri il gusto vegetale in un’esperienza inclusiva e innovativa.