CORSI TEMATICI
I lab tematici targati Aura academy nascono per offrire cicli di incontri con tematiche specifiche per veri appassionati della cucina e della pasticceria e spunti per aggiornamento professionale a servizio di ristoratori, chef, esperti di settore, che non smettono mai di imparare, raffinare e perfezionare le tecniche.
PIZZA IN TEGLIA
Scopri l’arte della pizza in teglia, dall’impasto alle tecniche di cottura per una pizza soffice e gustosa. Ideale per gli amanti della tradizione italiana.
LE PASTE RIPIENE
Impara a creare paste ripiene con ingredienti freschi, esplorando tradizioni e tecniche per sapori autentici. Perfetto per chi ama la cucina italiana.
MACARON
Approfondisci l’arte dei macaron, imparando i segreti per ottenere gusci perfetti e ripieni deliziosi. Ideale per chi ama la pasticceria francese e non solo.
PANIFICATI DA RISTORAZIONE
Esplora le tecniche di panificazione per la ristorazione, creando pan brioche, pane in cassetta e grissini. Perfetto per chi lavora nel settore food.
QUINTO QUARTO
Scopri il valore delle frattaglie e degli ingredienti alternativi, trasformandoli in piatti buoni e gourmet. Ideale per una cucina sostenibile e che rispetta le tradizioni.
CACCIAGIONE E SELVAGGINA
Impara a cucinare carni di cacciagione con tecniche che ne esaltano il gusto naturale. Per chi desidera una cucina autentica e tradizionale.
I VEGETALI
Scopri le infinite possibilità dei vegetali, dalla preparazione ai metodi di cottura. Ideale per chi cerca una cucina sana e gustosa.
SUSHI E SASHIMI
Impara l’arte del sushi e del sashimi, dalle tecniche di taglio alla presentazione elegante. Perfetto per gli amanti della cucina giapponese.
GYOZA
Approfondisci l’arte dei gyoza, dai ripieni alle tecniche di chiusura e cottura. Perfetto per chi vuole esplorare la cucina giapponese.
FRITTI CLASSICI E CONTEMPORANEI
Scopri le tecniche del fritto perfetto, dai classici agli stili moderni, per piatti croccanti e gustosi. Ideale per amanti dei sapori intensi.
CAKE DESIGN
Esplora il mondo del cake design, imparando decorazioni uniche per torte spettacolari. Perfetto per chi ama unire arte e pasticceria.
CAKE DESIGN
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In nibh nibh, fermentum eget ex vitae, porta sodales ligula. Mauris tellus felis, sagittis sit amet euismod eget, dapibus et turpis.
