TUTTI POSSONO CUCINARE
Cucina
Impara a cucinare con più tecnica, organizzazione e sicurezza, trasformando le basi della cucina in un metodo da usare ogni giorno.
a cura di Andrea Palmieri
CORSO DI CUCINA
4 incontri
Per chi ama cucinare e vuole andare oltre la semplice ricetta. Si parte dalle basi per imparare a organizzarsi, scegliere la tecnica giusta e gestire ogni preparazione con maggiore sicurezza e autonomia.
Quattro appuntamenti pratici per costruire, una preparazione dopo l’altra, le competenze fondamentali della cucina di tutti i giorni.
I 4 INCONTRI
Gli incontri si terranno dalle ore 18:00 alle ore 22:00
Versione sintetica. Tecniche e ricette di ogni incontro sono nel programma completo.
Antipasti e fondamentali della cucina
Dalla mise en place ai primi tagli e alle cotture: tecniche essenziali per imparare a lavorare con ordine, equilibrio e sicurezza.
Data: 11 Novembre
Pasta secca: cottura e condimento
Cuocere è solo l’inizio: impariamo a gestire acqua di cottura, risottatura e mantecatura per legare davvero pasta e condimento.
Data: 17 Novembre
Pasta fresca: impasto, sfoglia e formati
Dall’impasto alla sfoglia fino alla farcitura: tutti i passaggi per realizzare pasta fresca semplice e ripiena con il giusto metodo.
Data: 24 Novembre
Secondi di carne e contorni
Tagli, temperature e diverse tecniche di cottura per imparare a gestire la carne e costruire il giusto equilibrio con contorni e salse.
Data: 1 Dicembre
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