KOJI NAKAI
Coordinatore cucina orientale
Koji Nakai Koji Nakai, nasce a Kobe in Giappone il 3/02/1984.Prendendo ispirazione dal nonno, anche lui cuoco, sviluppa una grande passione per la cucina sin da piccolo, iniziando a lavorare […]
DARIO NUTI
Pasticceria
Dario Nuti Il Rome Cavalieri, resort di lusso nel cuore della Città Eterna, affida la sua rinomata pasticceria all’Executive Pastry Chef Dario Nuti. Toscano del Mugello, con ascendenze siciliane e milanesi, […]
FRANCESCA MINNELLA
Coordinatore pasticceria
Francesca Minnella Classe ‘92, dopo il liceo scientifico cambia rotta intraprendendo il Corso Superiore di Pasticceria in Alma, scuola che la introduce sin da subito nel mondo del lavoro: prima […]
Diventare Cuoco Professionista: Cosa Studiare a Livello Universitario per Eccellere nelle Arti della Cucina
In un mondo in cui la cultura gastronomica è sempre più al centro dell’attenzione globale, la figura del cuoco non è più relegata alla semplice preparazione dei piatti, ma si […]
STEFANO TANTARI
Cucina vegetariana e vegana
Stefano Tantari Sono uno Chef esperto, amo il mio lavoro e lo faccio con passione da più di 30 anni. Mi piace mettermi sempre alla prova, sono multitasking, affidabile, attento […]
MARVIN MINALDI
Enologia e analisi sensoriale
Marvin Minaldi Sommelier e manager con esperienza internazionale tra Londra, Sydney e Roma, Marvin Minaldi ha costruito il proprio percorso tra ristoranti, wine company e progetti consulenziali nel mondo dell’hospitality. A Londra ha […]
LUCA RONZONI
Cucina contemporanea
Luca Ronzoni Luca Ronzoni, romano, classe 1992, si forma all’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi e cresce nelle cucine di grandi maestri come Riccardo Di Giacinto, Luciano Monosilio e Heinz Beck. Dopo […]
CLAUDIO BRUGIONI
Cucina romana
Claudio Brugioni Executive Chef e formatore, classe 1990, romano di nascita e vocazione. Dopo il diploma all’IPSSAR di Tor Carbone nel 2009, inizia un percorso professionale che lo porta a lavorare […]
MARCO CLARONI
Cucina contemporanea e specialità marinare
Marco Claroni Marco Claroni, classe 1984, nasce a Roma e cresce a Fiumicino. Dopo il diploma scientifico e la formazione con la Federazione Italiana Cuochi, costruisce il proprio percorso tra […]
VALERIO ARTULI
Tecniche di base e preparazione di cucina
Valerio Artuli Romano da generazioni, inizia a lavorare da giovanissimo, ancor prima di finire scuola, in ristoranti di alto livello nel centro della Capitale, passando per Il Sorpasso fino al […]
