Community
La Brigata
Persone, talenti e passioni che diventano professione.
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Un ambiente stimolante
Classi a numero limitato, dove ognuno ha il suo posto al banco.
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Confronto continuo
Con docenti e professionisti che lavorano ogni giorno nel settore.
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Progetti reali
Servizio, degustazioni, eventi e masterclass con ospiti del settore.
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Una rete che resta
Compagni di brigata oggi, colleghi in cucina domani.
Vita in Accademia
Più di un corso.
Un’esperienza che ti cambia.
In una cucina professionale nessuno lavora da solo. Per questo in AURA non parliamo di classe ma di brigata: studenti, chef, docenti, ospiti e professionisti che condividono ogni giorno laboratorio, servizio, eventi e confronto.
La divisa AURA è il segno di appartenenza. Con lei arrivano i ritmi, il rispetto dei ruoli e la cura del dettaglio che ritroverai in ogni cucina in cui lavorerai.
Un giorno in brigata
Si finisce in cucina, non in aula.
Il laboratorio
Mise en place, ruoli e tempi di una cucina professionale: si lavora in squadra, come in un servizio vero.
Lo chef accanto
I docenti correggono il gesto, spiegano il perché di ogni passaggio e portano in aula il loro mestiere.
Il confronto
Si assaggia, si sbaglia, si riprova insieme: la crescita passa dal confronto con chi lavora al tuo fianco.
Gli eventi
Open Day, masterclass ed eventi in cui la brigata AURA si mette al servizio degli ospiti.
La brigata AURA, in laboratorio
Chi è passato dai nostri laboratori.
Chiara, ex studentessa di Pasticceria
Com’è andato il corso annuale, raccontato da chi l’ha fatto.
Le preparazioni degli studenti di Cucina
Lo chef Andrea Pasqualucci commenta i piatti degli studenti del corso annuale.
Da dove nasce la passione per la cucina?
Perché si sceglie di fare della cucina una professione.
I forni di AURA Academy
Tullio Monaldi mostra come funzionano i forni dei laboratori.
Altri video sul canale YouTube di AURA Academy.
Entra
nella brigata.
Studenti, docenti e professionisti condividono ogni giorno un ambiente dove tecnica, confronto e passione diventano il tuo futuro.