Andrea
Palmieri.

Andrea Palmieri è uno chef romano e docente di cucina, attivo tra ristorazione, formazione e divulgazione gastronomica. La sua storia professionale inizia nel 2007, quando insieme alla sorella rileva il ristorante BucaVino nel quartiere Coppedè: una piccola impresa di famiglia in cui mette a frutto la memoria gastronomica dei nonni originari di Leonessa e la tradizione romana. La sua cucina reinterpreta i piatti di casa e i grandi classici capitolini con tecniche e attrezzature contemporanee, mantenendo un’idea di gusto semplice, riconoscibile e profondamente stagionale. Accanto al lavoro in ristorante e in aula ha sviluppato una forte vocazione alla divulgazione, che lo ha portato a partecipare a programmi televisivi come Geo&Geo, Linea Blu, Domenica In, Ricette all’italiana, è attualmente impegnato con Uno Mattina e nel daytime estivo Camper, entrambi su Rai1 portando sempre lo stesso approccio che usa con gli allievi: metodo chiaro, spiegazioni concrete e attenzione alla cucina di tutti i giorni.