Stefano
Tantari.
Docente di cucina vegetariana e vegana in AURA Academy, la scuola di cucina di Roma San Saba. Lo trovi nei laboratori della sede: vieni a conoscere il corpo docente all'Open Day.
Chi è
Sono uno Chef esperto, amo il mio lavoro e lo faccio con passione da più di 30 anni. Mi piace mettermi sempre alla prova, sono multitasking, affidabile, attento ai dettagli e alle esigenze dei clienti. Posseggo ottime capacità gestionali della cucina, dello staff, dell’H. A. C. C. P e delle intolleranze alimentari. La mia proposta gastronomica è semplice ma di grande tecnica, si basa sulla dieta mediterranea con cura per la materia prima e la stagionalità. Mi piace scoprire sempre tecniche nuove e cucine da tutto il mondo, con attenzione per la cucina vegetale, salutare e sostenibile.
Stefano in cucina.
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